Het tweede studiejaar bestaat uit vier blokken van tien weken. In blok 1, 3 en 4 volg ik de reguliere lessen van de opleiding en doe ik een integrale opdracht, oftewel een groepsproject. In blok 2 volg ik een minor. De minor is een blok waarin je je gaat specificeren in een bepaalde richting of een bepaald vak. Je kunt er voor kiezen om een minor te doen die goed aansluit bij de opleiding. Je kunt ook een minor doen die niet goed aansluit bij de opleiding, omdat je meer over een bepaalde richting of vak wil leren. Verderop in de tekst is te zien voor welke minor ik gekozen heb. Ook de integale opdrachten die ik heb uitgevoerd staan in de tekst beschreven. Tevens worden de beroepsrollen die aan bod zijn gekomen besproken. Daarnaast komt aan bod hoe ik mijn vrije studenten, oftewel mijn vrij invulbare uren, heb besteed.

Blok 1: In blok 1 was de integrale opdracht gericht op de werkzaamheden van een diëtist in een ziekenhuis. Samen met mijn projectgroep schreef ik een kwaliteitsplan met een algemeen deel en een afdelingsplan. In het algemene deel kwam naar voren hoe de afdeling diëtetiek van het ziekenhuis functioneert en zich kan profileren. Bijvoorbeeld door het schrijven van een missie en visie en een SWOT-analyse. Het afdelingsplan draaide om het voorkomen van ziektegerelateerde ondervoeding. Er werd een oplossing gezocht en vervolgens is er een plan geschreven over de uitvoering ervan. De beroepsrol behandelaar kwam aan bod.

Blok 2: In blok 2 heb ik de minor Leefstijlcoach gevolgd. Ik heb voor de minor Leefstijlcoach gekozen omdat ik graag meer wilde leren over sport omdat ik van mening ben dat voeding alleen niet genoeg is om iemand op een gezond gewicht te krijgen.  Gedurende deze minor heb ik twee personen begeleid naar een gezondere levenstijl met behulp van de lessen coaching, voeding, leefstijl, bewegen en psychologie. Uiteindelijk heb ik daar een portfolio over geschreven, klik hier

om deze te bekijken.

Blok 3: In blok 3 draait de integrale opdracht om de ontwikkeling van een ziektespecifieke drinkvoeding. Het ziektebeeld waarvoor mijn projectgroep  een drinkvoeding heeft gemaakt is dysfagie, oftewel slikklachten. Door middel van een literatuuronderzoek, concurrentieonderzoek, SWOT-analyse, productstrategie en een sensorisch onderzoek (smaaktest) ontwikkelde ik samen met mijn projectgroep fictief een nieuwe drinkvoeding. De integrale opdracht werd ondersteund door de lessen marketing, sensorisch onderzoek, levensmiddelenleer en SPSS (statistisch computerprogramma). De beroepsrol die bij deze integrale opdracht naar voren komt is onderzoeker.

 
Blok 4: In blok 4 ontwikkel ik samen met mijn projectgroep een voorlichtingsplan voor een bepaalde doelgroep. Wij hebben ervoor gekozen om deze voorlichting te schrijven voor jonge wedstrijdzwemmers, omdat goede voeding de prestatie van deze sporters kan verbeteren. De voorlichting wordt door ons ontwikkeld en uitgevoerd. De methodische aanpak voor deze voorlichting is Intervention Mapping. De integrale opdracht wordt ondersteund door de lessen voorlichting en didactiek. De beroepsrol die bij deze opdracht aan bod komt is de rol van voorlichter. Tevens wordt er dit blok een tweede opdracht uitgevoerd in een groep, deze draait om de hygiëne en kwaliteit van een kantine. De beroepsrol die bij deze opdracht behandeld wordt is de rol van adviseur.